Zutaten Vorbei „Tangzhong“ (Mehlschwitze) 20g Weizenmehl 100 g Vollmilch Brioche Teig 370g Weizenmehl 40g Zucker 7g frische Hefe 100g Milch 2 ganze Eier 50 g Butter 10 g Salz Für die Oberseite des Brötchen 1EL Milch Sesam (am besten geröstet) Rezept Vorteig vorbereiten: in einer Schüssel, Mehl und Milchljeicht erhitzen und 2-3 Minuten rühren […]
Zutaten für zwei Personen: 120g Mehl 120g Ei (entspricht etwa 2 ganzen Eiern) 3g Salz 30g Zucker 30–35 cl Vollmilch (am besten Frischmilch) 4 cl Rhum (optional) Zubereitung (10 bis 15 Min. und 12 St. Ruhe): Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen und die 2 Eier dazugeben Solange rühren, bzw. schlagen, bis eine […]
Dieser Artikel erläutert detailliert die biochemischen Grundlagen der Ketose und hebt den Nutzen des E-Books hervor. Die Ketose ist ein faszinierender Stoffwechselzustand, der dem Körper erlaubt, Fett effizient zu nutzen und gleichzeitig eine stabile Energiequelle zu gewährleisten. Durch den gezielten Einsatz von Ketonen profitieren viele Menschen von erhöhter Energie, verbesserter mentaler Klarheit und einer effektiveren […]
Dieser Artikel enthält die wichtigsten Grundprinzipien und Ziele der ketogenen Ernährung und verweist am Ende auf das kostenlose E-Book: der (Partner-Link) 7-Tage-Keto-Schnellstart-Plan *. Die ketogene Ernährung ist eine wirkungsvolle Ernährungsweise, die gezielt auf die Fettverbrennung setzt und durch die Umstellung auf Ketose langfristig den Körper unterstützt. Ob zur Gewichtsreduktion oder für mehr mentale Klarheit – […]
250g Mehl (idealerweise T55) 5g Salz 125g Butter in kleinen Stücken 65 bis 90g Wasser Der Teig reicht für eine 24cm Tarteform. Alle Zutaten vorbereiten, bevor man anfängt. Mehl sieben und einen Brunnen formen Salz im Zentrum des Brunnen platzieren Die Butterstücke auf dem Mehl verteilen Butter und Mehl mit den Fingerspitzen bearbeiten und im […]
300g Mehl 150g Butter in kleinen Stücken 1 Ei (50g) 125g Zucker Vanille: eine halbe Schote oder 1 Kaffelöffel Vanillezucker Alle Zutaten im vorfeld vorbereiten. Wichtig ist dass der Teig nicht gecknetet wird. Der Teig reicht für einen Tarte / Kuchenfom von 22 – 24 cm Mehl sieben und einen Brunnen formen die Butter auf […]
1 Kaffeelöffel = 0,5cl oder 5g 1 Suppenlöffel = 1,5cl oder 15g
Ein mittelgrosses Ei wiegt 50g Das Eiweiss von einem mittelgrossem Ei wiegt 30g Das Eigelb von einem mittelgrossem Ei wiegt 20g
Ein richtiges Praliné zu machen ist nicht schwer. Damit kann an sowohl einen Aufstrich machen, als auch es für ein Eis verwenden (sensationell) oder ebenso für Pralinen (ganz toll!). Was brauchen wir dafür? 100g Haselnüsse ohne Schale bzw. Haut 100g Mandeln ohne Schale bzw. Haut 130g Zucker 40cl Wasser Tipp: Wenn eure Mandeln oder eure […]
Üblicherweise werden Sie für ein Baguette mind. 12 Stunden brauchen. Mit diesem Rezept aber, schaffst du es ein wunderbares Baguette in kürzester Zeit zu zaubern. Schneller geht’s wirklich nicht. Wirkliche Arbeit bedeutet es nicht, es sind die regelmäßigen 20 Minuten Pausen zwischen den Schritten die Zeit in Anspruch nehmen. Also keine Angst davor. Für 3 […]